카스테라 틀

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Plat246 소개************

 

'영남 일대에서 최고로 맛있는 파스타와 독일빵을 드실 수 있는 레스토랑. 경주 손곡동 246번지 한적한 시골마을에 있음. 여기에 디자이너와 화가이고 유럽 유학파인 두 자매분이 본업과는 무관한 초정밀 요리실력(?)를 자랑하고 있음'

 

사진은 Plat 레스토랑에서 새로이 선보일 카스테라를 굽는 틀임. 편백나무로 만든 이 틀에 카스테라 재료를 넣고 오븐에서 180℃로 구워진 특별한 향미를 지닌 카스테라가 탄생할 것으로 기대함.

 

편백향 그득한 공방!

카스테라 틀 만들기

최초로

도브테일 짜맞춤으로 시도해본다.

오븐 180도에 들어가기 때문에

본드나 어떠한 메꿈이도 쓰지 않는다.

그래서

한 번에 무결점으로 완성해야 하니

엄청난 집중력을 필요로 하는

고난이도의 작업이다.